2017年的飲料市場前景預測分析

2017年的飲料市場前景預測分析:健康保健功能受關注

 近兩年,市場經濟持續萎靡,快消品行業面臨嚴峻挑戰,被淘汰的企業不計其數。飲料行業是世界上具有活力的產業之一,每天都會有新產品推出。國內飲料市場正在步入調整期,市場在尋找新的爆發點。2017年的飲料市場前景將如何?

 飲料行業變局

 未來廠商是否滿足國內消費者的口味變化以及消費升級需求是決定國內軟飲料行業能否走出增長乏力局面的兩大核心要素。

 (1)口味是軟飲料產品的核心屬性,口味創新是產品創新的重中之重如果從功用性角度來追本溯源來說,軟飲料的功用性本質在于解渴,而從解渴延伸,下一步便是口味。口味是軟飲料產品基本也是核心的屬性表達,廠商產品創新能力能否滿足國內消費者的口味變化是決定產品能否暢銷、甚至是企業生存發展的重要因素。

 (2)消費升級帶來行業新趨勢:健康和保健功能將更加受關注為適應消費者愈加強烈健康訴求,健康保健內涵更加豐富將是軟飲料行業未來重要的發展趨勢。在這種趨勢之下,碳酸飲料衰落將不可避免,而符合健康特點的瓶裝水、蛋白飲料、果汁、運動飲料、清淡飲料等品種則有較大的市場潛力。

 味道及健康位居消費者注重的前兩位

 制造商預測,2017年,飲料業發展有8大趨勢。消費者越來越需要天然、美味、健康產品,飲料行業必須適應這些要求。

 植物水

 近10年推出的椰子汁是一個成功的飲料種類,但現在新玩家在推town-plant水。樺樹液水就是一個例子,這種水的收集通常在地球北部地區,采集期只有兩到四個星期。椰子汁、樺樹汁對人類健康有著積極的影響,富含抗氧化劑、天然礦物質、木糖醇、天然糖。

 植物水的另一個潛在來源是仙人球,它是仙人掌的一種,有強勢替代椰汁或蘆薈汁的趨勢。仙人掌的好處適用于糖尿病患者,有助于抗高膽固醇,甚至可以緩解宿醉。

 自然釀造茶和咖啡

 冰茶類飲料已經流行了幾十年,這一類飲料是時候該創新了。目前,在飲料行業,天然和健康是主要的話題。

 自然釀造是一個產品解決方案,味道像自制的咖啡或茶。原料的收集,不需使用萃取過程,就可用于即飲飲料生產。這類產品不需要添加糖或甜味劑,盡可能多地保留自然風味和天然抗氧化劑。

 氨基酸運動飲料

 健身飲料行業一直是一個小眾市場,但現在漸成主流。由于運動飲料需求越來越大,各種產品的增長速度比以往任何時候都更快。

 創建一個美味的配方,提供一個良好的結果,對功能飲料來說是一個巨大的挑戰。氨基酸是化學合成,這些成分不是天然的。因此,通過使用天然甜味劑、色素甚至酸化劑,保持其配方成分盡可能天然是非常重要的。

   有健康意識的人群關注功能性飲料,但他們更關心其身體處于什么樣的狀態。與單靠節食相比,使用氨基酸飲料與低熱量飲食相結合可能更有利于減肥。這種飲料可以幫助運動愛好者保持肌肉質量和提高運動性能。

 零食飲料

 在人們緊張的日常生活中,越來越多的人都在努力找時間吃一頓像樣的飯。因此,開發出了新snack-type飲料市場,飲料包含芡歐鼠尾草種子、亞麻種子、藜麥和蕎麥。零食飲料可提供...


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